Tastelines populära tomatsoppa med linser och sötpotatis
Enkel

Tastelines populära tomatsoppa med linser och sötpotatis

I denna färgglada och smakrika tomatsoppa möts sötpotatisens sötma, linsernas mjukhet och chilipepparns sting i en underbar kombination, allt förhöjt av kokosmjölkens creamighet. Det är en soppa som värmer både kropp och själ, serverad med krispiga tortillabröd för en extra tilltalande upplevelse.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj och kärna ur och finhacka chili. Skala och skär sötpotatis i bitar. Fräs lök, vitlök och chili mjuk i oljan.
  2. 2
    Tillsätt, sötpotatis, linser, vatten, krossade tomater, kokosmjölk, buljong, basilika och salt och låt koka 15 minuter. Rör om då och då.
  3. 3
    Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer. Smaka av med ev. mer salt och späd soppan med mer vatten om det behövs.
  4. 4
    Tillbehör: Skär tortillabröden i tårtbitar. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek brödbitarna lite lätt gyllenbruna. Servera till soppan.