Tarte tatin
Avancerad

Tarte tatin

I denna magiska Tarte Tatin förvandlas söta äpplen och krispigt smör till en karamelliserad dröm, bakad till perfektion i en gjutjärnspanna. När kakan vänds upp och ner avslöjas en gyllene, saftig äppelmosaic som kommer att förtrolla dina smaklökar.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
3.5
🇸🇪 Svensk🇫🇷 Fransk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen.
  2. 2
    Kavla ut den till en rundel lika stor som en ugnssäker stekpanna, ca 25 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min.
  3. 3
    Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  4. 4
    Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Lägg smör och socker i stekpannan.
  5. 5
    Hetta upp det under omrörning. Lägg ner äppelklyftorna i stekpannan och häll över citronsaften.
  6. 6
    Ta stekpannan från värmen.
  7. 7
    Lägg deglocket över äpplena och vik ner degkanterna på insidan av stekpannan. Gör några lufthål med en gaffel.
  8. 8
    Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt svalna.
  9. 9
    Lossa locket runt kanten och stjälp upp kakan på ett fat.