Tarte tatin med plommon
Enkel

Tarte tatin med plommon

Förvandla plommon till en himmelsk dessertupplevelse med denna enkla men imponerande Tarte Tatin. Kombinationen av karamelliserade plommon, kryddig kanel och len vaniljglass, allt på en flaky smördegsbotten, skapar en smakupplevelse som är svår att motstå.

⏱️24 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇫🇷 Fransk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Värm ugnen till 220°.
  2. 2
    Ställ en ugnsfast stekpanna med nonstickbeläggning, 26 cm i diameter, på medelvärme.
  3. 3
    Dela och kärna ur plommonen, lägg dem i stekpannan tillsammans med 2 matskedar vatten och stek i 1 minut.
  4. 4
    Strö över hälften av kanelen från hög höjd och ringla över lönnsirapen i ett jämnt lager.
  5. 5
    Lägg smördegen över plommonen och tryck ner den runt kanten med en trä­slev.
  6. 6
    Skär bort smördeg som hänger över kanten och lappa smördegstäcket där det behövs.
  7. 7
    Grädda längst ner i ugnen i 16 minuter eller tills pajen är gyllenbrun och pösig.
  8. 8
    Sätt på grillvantar för att skydda händerna och stjälp upp pajen försiktigt men bestämt på en tallrik som är större än stekpannan.
  9. 9
    Lägg på några rejäla glasskulor, strö över resterande kanel från hög höjd och ringla över lite extra virgin olivolja innan du serverar pajen.