Enkel
Tantanmen ramen
I denna oemotståndliga Tantanmen ramen-bowl möts asiatiska smaker i en underbar harmoni, där saftig blandfärs, krispiga äggnudlar och fräscha grönsaker förenas i en smakrik och kryddig buljong. Varje tugga bjuder på en resa av kontrasterande texturer och smaker, från det sköra ägget till den pikanta röd chilipepparn.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala och riv vitlök och ingefära. Finhacka chilipeppar. Riv och hacka gärna vitlök, ingefära och chili till färsen på samma gång och lägg åt sidan.
- 2Bryn färsen i olja i en het stekpanna så att den blir genomstekt.
- 3Koka äggen mjuka, ca 5-6 min. Skala och halvera äggen.
- 4Tillsätt havremjölk i buljongen och låt det koka upp på nytt. Smaka av buljongen med salt och peppar.
- 5Fördela nudlarna i 4 djupa skålar. Häll på buljong och toppa med färs, ägghalvor, strimlad pak choi och salladslök. Dekorera med hela pak choiblad. Ät och njut!
- 6Värm olja i en kastrull och fräs vitlök, ingefära och chili på medelvärme under omrörning i ca 2 min. Tillsätt vatten, tahini, soja, risvinäger och socker. Låt buljongen koka upp. Sänk värmen och koka under lock i ca 15 min.
- 7Tillsätt riven vitlök, ingefära och finhackad chili och fräs i ytterligare 2-3 min under omrörning.
- 8Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola nudlarna kalla.
- 9Tillsätt soja och fräs i ytterligare 2 min. Smaka av med salt och peppar. Sänk värmen ordentligt och låt färsen stå till servering.
- 10Strimla salladslöken och en halv pak choi.