Tandorilax med gurksallad, ris och broccoli

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Blanda garam masala, spiskummin, koriander, chilipulver och 1 ½ tsk salt med 200 gram yoghurt i en stor bunke.
3. 3
   Skala och finhacka ingefära och vitlöksklyftor. Blanda tillsammans med yoghurten och tillsätt 2 msk olja, tomatpuré och saften från ½ citron. Blanda runt ordentligt.
4. 4
   Skär laxen i ca 5 cm kuber och blanda ner i tandorimarinaden. Lägg över allting i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 20 min.
5. 5
   Koka ris enligt anvisning på paketet och koka upp en kastrull med vatten till broccolin.
6. 6
   Skala 1 gurka och hyvla den på längden med hjälp av en osthyvel. Ta inte med kärnhuset. Lägg den rivna gurkan i en skål och blanda med 200 gram yoghurt. Hacka mynta och blanda i. Smaka av med salt och peppar.
7. 7
   Skölj och skär 1 boccolihuvud i små buketter. Förväll dem i lättsaltat vatten ca 2-3 min tills de har mjuknat en aning.
8. 8
   Servera tandorilaxen tillsammans med gurksallad, ris och broccoli.