Medel

Tahini- och citrongrönsaker allt i ett

I denna smakrika och färgglada rätt möts tahinis krämiga textur med citronsaftens fräschör och salladsmixens krispiga konsistens, allt blandat med söta morotstavar och en hint av vitlök. Detta enkla men eleganta recept bjuder på en explosion av smaker och en perfekt balans av näringsrika ingredienser.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Värm ugnen till 175 grader.
2
Blanda tahini, honung, riven vitlök, rivet citronskal, citronsaft, olja och salt i en stor skål.
3
Skala och skär morötterna i sneda bitar på längden, ca 5 cm långa. Sila av kikärtor och bönor och spola i kallt vatten.
4
Lägg ner morötter, kikärtor och bönor i tahinimarinaden och blanda om.
5
Koka upp vatten och grönsaksbuljong.
6
Ta fram en ugnsfast form och fördela okokt ris i botten av formen. Fördela morötter, kikärtor och bönor över riset och häll över den varma buljongen. Ringla över olja och lägg en citronhalva med snittyta uppåt i formen. Sätt in i ugnen i ca 35 min.
7
Strimla salladslöken, pilla ur granatäppelkärnorna och grovhacka persiljan. Lägg åt sidan till servering.
8
Toppa tahini- och citrongrönsakerna med salladslök, granatäppelkärnor och persilja. Pressa över saft från den ugnsrostade citronen. Servera med sallad vid sidan av.