Tagine på lamm med torkad frukt
Avancerad

Tagine på lamm med torkad frukt

Denna tagine är en nordafrikansk lammgryta som blir allra godast tillagad i lergryta. Tillsätt gärna den torkade frukten mot slutet av långkoket så den inte kokar sönder.

⏱️140 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇲🇦 Marokkansk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala rotfrukter, lök och vitlök och skär i grova bitar. Kärna ur och hacka chilin fint.
  2. 2
    Bryn kött och lök i smör-&rapsolja i en stor gryta. Salta och tillsätt chili och kryddor.
  3. 3
    Rör ner tomatpuré och vatten och koka upp. Sänk värmen och låt grytan koka under lock ca 1 ½ tim, rör om då och då.
  4. 4
    Tillsätt den torkade frukten och koka i ytterligare ca 30 min tills köttet är riktigt mört. Servera med en klick matyoghurt och couscous.