Medel
“Tagine” på kyckling och sötpotatis
Tagine är namnet på en slags lergryta, men har med tiden blivit synonymt för en marockansk gryta. Det här blir en fantastisk kycklinggryta, full av orientaliska smaker vanliga i det nordafrikanska köket – kanel, spiskummin, sötpotatis, persilja och citron. Serveras med couscous och krämig yoghurt till.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala och skiva lök och vitlök.
- 2Bryn kyckling, lök och vitlök i oljan i en gryta. Låt kanel och spiskummin steka med mot slutet. Krydda med salt och peppar.
- 3Häll tomaterna och buljongen i grytan och koka upp.
- 4Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar. Lägg dem i grytan och koka dem mjuka ca 10 minuter.
- 5Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen med buljongtärningen.
- 6Skölj och riv skalet av citronen och pressa ur saften. Hacka persiljan.
- 7Smaka av grytan med citronsaft, salt och peppar.
- 8Strö citronskal och persilja över grytan och servera tillsammans med couscous och yoghurt.