Tacos med morotsaioli och räkor
Medel

Tacos med morotsaioli och räkor

I denna innovativa taco-variant möts havets sötma från räkorna med en krämig och solig morotsaioli, som får sällskap av krispiga och färska tillbehör. Resultatet är en smakupplevelse som är lika spännande som den är välbalanserad.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Aioli: Skala morot och potatis och skär i mindre bitar. Koka dem helt mjuka i saltat vatten, ca 25 minuter. Häll av och låt ånga av.
  2. 2
    Vispa grönsakerna till ett fluffigt mos med elvisp. Vispa i olivolja, lite i taget. Rör ner vitlök, salt och peppar.
  3. 3
    Tacos: Skala och skär gurkan i små tärningar. Dela, kärna ur och skär äpplet i små tärningar.
  4. 4
    Blanda räkorna med gurka-och äppeltärningarna, limejuicen, olja och svartpeppar.
  5. 5
    Servera med aiolin som tacos i tortillas eller tunnbröd.
  6. 6
    Till servering: Toppa med koriandern och servera med limeklyftor och srirachasås.