Tacopaj

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Hacka ihop smör, mjöl och paprikapulver till en grynig massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
2. 2
   Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form, ca 30 cm i diameter. Nagga degen med en gaffel och ställ formen i kyl ca 30 min.
3. 3
   Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 12 min.
4. 4
   Bryn köttfärsen i smör. Tillsätt tacokrydda och vatten, låt koka ca 5 min.
5. 5
   Blanda smaksatt crème fraiche med naturell crème fraiche i en skål. Halvera tomaterna. Låt jalapeño rinna av.
6. 6
   Fyll pajskalet med färs och bred på crème fraicheblandningen. Täck med tomathalvor och jalapeño, strö över ost och pudra till sist över paprikapulver.
7. 7
   Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 min, tills osten fått fin färg.
8. 8
   Skölj paprikan och gurkan och skär i bitar. Strimla isbergssalladen. Servera tacopaj med grönsaker, gräddfil, majs och tacochips.