Tacopaj med kyckling
Avancerad

Tacopaj med kyckling

I denna smakrika tacopaj kombineras saftig kycklinglårfilé med krispig purjolök och söta tomater, allt infyllt i en knaprig pajdeg och smaksatt med en explosiv taco-kryddmix. Resultatet är en fantastisk fusion av mexikansk och svensk matkultur som kommer att förvåna dina smaklökar.

⏱️65 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär smör i bitar. Lägg i en matberedare eller bunke. Tillsätt mjöl, salt och vatten. Mixa eller arbeta snabbt ihop till en deg.
  2. 2
    Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga degen med en gaffel. Låt stå i kyl ca 30 min.
  3. 3
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  4. 4
    Förgrädda pajskalet 10 min.
  5. 5
    Skär kycklingen i mindre bitar. Ansa och skär purjolöken i skivor. Skala och finhacka vitlöken. Tärna tomaterna.
  6. 6
    Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Fräs kycklingen tills den fått fin färg. Tillsätt purjolök, vitlök och tomater. Fräs några minuter. Tillsätt tacokrydda och vatten. Koka upp och låt sjuda 4 min. Salta.
  7. 7
    Lägg fyllningen i det förgräddade pajskalet.
  8. 8
    Vispa ihop ägg, mjölk och salt. Häll det över blandningen i pajskalet. Strö över ost. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min, tills äggstanningen stelnat och osten fått fin färg.