Medel
Tacopaj i långpanna
Upptäck smaken av Mexico i en och samma paj - vår tacopaj i långpanna är en färgsprakande och smakrik rätt som kombinerar det bästa av taco och paj. Med en härlig blandning av nötfärs, taco kryddmix, frysta majskorn och krispiga grönsaker kommer denna paj att bli en ny favorit i ditt hem.
⏱️60 min
🍽️10 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Hacka ihop smör, mjöl, paprikapulver och salt till en grynig massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt ev. lite vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
- 2Tryck ut degen i en långpanna, 25x35 cm. Nagga degen med en gaffel och ställ formen i frysen ca 15 min.
- 3Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 15 min.
- 4Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Stek färsen tills den får fin färg. Tillsätt taco kryddmix och stek i ytterligare några min.
- 5Vänd i crème fraiche och majs. Låt puttra ihop i några min.
- 6Häll fyllningen i pajskalet. Strö över osten och grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.
- 7Plocka loss bladen och skölj romansalladen. Skär i grova bitar och lägg i en salladsskål.
- 8Skala och halvera gurkorna, skär i sneda halvmånar. Skär paprikorna i grova bitar, halvera tomaterna. Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda ner i salladsskålen
- 9Skala, kärna ur och mosa avokadon i en skål. Blanda med gräddfil, finrivet limeskal, limesaft och salt till en jämn kräm.
- 10Toppa tacopajen med färsk koriander. Servera med sallad, skivad inlagd jalapeño och avokadogräddfil vid sidan.