Tacogratäng med pasta
Medel

Tacogratäng med pasta

I denna smakrika tacogratäng möts pasta penne med kryddig nötfärs och soliga tomater, allt i en underbar förening av mexikansk och italiensk inspiration. En perfekt måltid för alla som älskar smak och variation i sin mat.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  2. 2
    Koka pastan i saltat vatten halva tillagningstiden av vad det står på förpackningen. Pastan ska vara al dente, då den tillagas klart i ugnen.
  3. 3
    Skala och finhacka gul lök och vitlök.
  4. 4
    Hetta upp smör- & rapsolja och stek nötfärsen tills den får fin färg. Tillsätt löken och stek mjuk, ca 5 min.
  5. 5
    Häll i tacokryddan och fräs i 2 min. Häll sedan i krossade tomater och crème fraiche. Låt allt sjuda till en krämig sås i ca 5 min. Salta och peppra.
  6. 6
    Blanda väl avrunnen pasta med köttfärssås och hälften av osten. Häll pastan i en ugnssäker form, ca 25x35 cm. Strö över resterande ost och gratinera i ugnen i ca 15 min, tills osten fått en fin gyllene färg.
  7. 7
    Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna och stek majsen på hög värme tills krispig och gyllene. Hacka koriandern grovt och vänd ner i majsen. Salta.
  8. 8
    Skölj och halvera tomaterna. Skölj gurkan, skala slarvigt och halvera. Skär gurkan i sneda halvmånar. Skölj paprikan och skär i mindre bitar. Lägg grönsakerna i en salladskål och tillsätt limeskal- och saft. Blanda runt.
  9. 9
    Toppa tacogratängen med gräddfil, stekt majs och krossade majschips. Servera med salladen.