Syrensaft
Medel

Syrensaft

Fånga sommarens doft och smak med en ljuvligt väldoftande syrensaft! Denna enkla saft lagas med syrenblommor, citron och sockerlag och kräver bara lite tålamod för att dra fram all arom. Perfekt att servera väl kyld med is och kolsyrat vatten en varm dag.

⏱️10 min
🍽️1 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skölj eller skaka bort ev smuts från syrenblomsklasarna. Ta bort de grova skaften eftersom de kan ge besk smak. Plocka eller klipp av blommorna från klasarna.
  2. 2
    Tvätta citronerna noga i ljummet vatten och skär dem i tunna skivor. Varva citronskivor och syrenblommor i en stor bunke.
  3. 3
    Koka upp vatten och socker, rör tills sockret löst sig helt. Häll den heta sockerlagen över blommorna och citronerna.
  4. 4
    Låt svalna till rumstemperatur. Täck bunken och ställ den i kylskåp i 2–3 dygn för att saften ska dra till sig smak.
  5. 5
    Sila saften genom en silduk eller finmaskig sil. Häll upp på rena och steriliserade flaskor. Förvara svalt och mörkt.
  6. 6
    Späd till önskad smak med med kallt vatten, gärna kolsyrat! Fyll på med isbitar och citronskivor.