Avancerad
Syltsnittar - vinbärskakor med kokos
Baka söta och fruktiga syltsnittar med en härlig twist av vinbär och kokos. Dessa små vinbärskakor är perfekta till fikat och kommer garanterat lämna ett leende på gästernas läppar.
⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Vinbärssylt: Repa vinbären och lägg i en kastrull med vattnet. Koka upp och låt koka ca 5 minuter på svag värme. Tillsätt sockret och koka 5–6 minuter, rör om då och då. Låt sylten svalna.
- 2Sätt ugnen på 200°C.
- 3Skär smöret i tärningar. Nyp ihop smör, socker, mjöl, bakpulver och vaniljsocker till en smulig deg. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i två bitar. Rulla till två plåtslånga längder och lägg på en bakpappersklädd plåt. Platta till lite och forma en skåra i mitten av längderna med ett finger och fyll med sylten. Grädda i mitten av ugnen 10–12 minuter.
- 4Glasyr: Rör ihop florsocker och vatten. Spritsa eller ringla glasyren på de varma kakorna och strö över kokosen på glasyren.
- 5Låt svalna något och skär upp i 1 ½–2 cm breda snittar.