Sydfransk macka med vitlöksgrillad karré
Avancerad

Sydfransk macka med vitlöksgrillad karré

Matig macka med grillad karré och en fransk röra på tomat och rödlök. Grilla köttet helt, och koka samtidigt ihop röran av tomater, lök, zucchini, oliver, olja och vitlök i en kastrull. Servera den grillade karrén med röran på grillade skivor lantbröd.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Röra: Skala lökarna, skär dem och tomaterna i klyftor. Dela zucchinen på längden och skrapa bort kärnhuset. Skär den i tärningar. Plocka och hacka rosmarinen fint. Lägg allt i en kastrull och häll över olivoljan. Pressa i vitlöken och blanda ner oliverna. Ställ kastrullen på grillen och låt det småkoka ca 20 minuter Rör om då och då. Grilla samtidigt karrén.
  2. 2
    Karré: Pressa vitlöken i oljan och rör om. Salta och peppra karrén.
  3. 3
    Grilla karrén runt om tills innertemperaturen är 80°C. Pensla den med vitlöksoljan. Låt den sedan vila ca 10 minuter.
  4. 4
    Grilla bröden. Riv mozzarellan i bitar. Skiva karrén.
  5. 5
    Toppa bröden med röran, mozzarellan och den skivade karrén.