Avancerad

Svartvinbärssaft

Härligt somrig saft med svarta vinbär, underbart till picknicken eller sommartårtan. Tips! Frys in saften i små plastflaskor så kan du ta fram vid behov. Saften går naturligtvis även att koka av både röda vinbär samt av frysta bär.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk 🥤 Dryck

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skölj bären och lägg dem i en stor kastrull tillsammans med vattnet. Låt koka med lock 10-15 minuter.
2
Mosa bären i kastrullen (mot botten och kanten) med hjälp av t.ex en potatisstöt.
3
Sätt en finmaskig sil ovanför en stor skål och häll över saftkoket, låt stå i ca 20 minuter. Tryck försiktigt ur den sista vätskan ur silen.
4
Skölj ur kastrullen. Mät den silade saften och häll över den i kastrullen tillsammans med strösocker.
5
Använd 5 dl socker per avrunnen liter saft, tex: 1 liter saft = 5 dl socker, 1,5 L saft = 7,5 dl socker, 5 dl saft = 2,5 dl socker.
6
Koka saft + socker på svag värme i ca 10 minuter.
7
Skumma av.
8
Häll upp i väl rengjorda flaskor och låt stå kallt efter att de svalnat. Saften går även utmärkt att frysa!