Svartvinbärssaft
Avancerad

Svartvinbärssaft

Få saker slår ett glas iskall svartvinbärssaft en het sommardag. Saften är dessutom snygg att se på – och rik på C-vitamin. I det här receptet tar det ett tag för bären att rinna av. Men rör inte om, då kan saften bli grumlig.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Bra att veta om att koka saft.
  2. 2
    Rensa och skölj bären. Koka upp dem med vattnet i en kastrull.
  3. 3
    Låt bären rinna av i en silduk eller genom en kökshandduk i ett durkslag.
  4. 4
    Mät den avrunna saften och beräkna sockermängden. Häll tillbaka saften i en ren kastrull och tillsätt sockret. Koka upp och skumma av.
  5. 5
    Mät saften och beräkna mängden natriumbensoat. Rör ner natriumbensoat i 1 dl av saften och blanda sedan med resten.
  6. 6
    Låt svalna och häll upp i väl rengjorda och steriliserade flaskor (se länk ovan). Förvara mörkt och svalt.