Svartkål med vitlök, parmesan och rostade pumpafrön
Medel

Svartkål med vitlök, parmesan och rostade pumpafrön

Svartkål eller palmkål är en korsning mellan savoy- och grönkål som är en uppskattad ingrediens i rätter från Toscana. I den här gräddiga kålrätten så matchar parmesan och vitlök den milda svartkålsmaken. Det här är en god vegetarisk rätt som passar allra bäst som tillbehör till kallskuret t ex italienska charkuterier.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Ansa, skölj och strimla kålen fint. Skala och finhacka lök och vitlök.
  2. 2
    Fräs lök, vitlök och kål i olivoljan i en stor panna några minuter. Rör ner buljongen och grädden. Koka sakta ca 5 minuter. Blanda ner osten. Smaka av med salt och peppar.
  3. 3
    Rosta pumpafröna i en torr och het stekpanna, smaksätt med salt.
  4. 4
    Till servering: Servera gärna kålen med potatisgnocchi, rökt skinka och rostade pumpakärnor.