Svart quinoasallad med avokado och blåbär
Avancerad

Svart quinoasallad med avokado och blåbär

I denna eksklusiva sallad möts den nyrökta, svarta quinoan med krämiga avokador och en syrlig dressing gjord på grov senap och äppelcidervinäger. Resultatet är en smakupplevelse som är både fräsch och tillfredsställande, perfekt för en sommardag eller en hälsosam middag.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Vinägrett: Vispa ihop senap, vinäger, salt och peppar i en skål. Tillsätt oljan, lite i taget, under fortsatt vispning. Ställ åt sidan.
  2. 2
    Sallad: Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.
  3. 3
    Ansa och skiva fänkålen tunt, gärna på mandolin. Lägg i en bunke med isvatten.
  4. 4
    Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur köttet och skär i mindre bitar.
  5. 5
    Blanda quinoa, fänkål, avokado, spenat och blåbär med vinägretten.
  6. 6
    Till servering: Blanda ihop solrosfrön, pumpakärnor med chiafrön och toppa salladen med fröblandningen.