Medel

Svart paellaris

I denna smakrika Svart paellaris förenas de saftiga smakerna av gul lök, grön paprika och vitlök med det krämiga arborioriset, skapande en perfekt bas för en sommarmåltid. Med en hint av vitt vin och koncentrerad kycklingfond blir detta en oförglömlig sidorätt som kompletterar alla former av grillade delikatesser.

⏱️60 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och finhacka paprikan. Skala och finhacka vitlöken.
2
Häll olivolja i en vid kastrull. Fräs löken glansig utan att den tar färg.
3
Tillsätt paprika, vitlök och lagerblad. Låt det fräsa försiktigt i 5-10 minuter. Rör då och då.
4
Tillsätt, ris, vatten, kycklingfond och vin samt ev bläckfiskbläck. Koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter utan lock, tills riset är mjukt och vätskan kokat in. Smaka av med salt och peppar.
5
Låt vila 10 minuter med lock före servering. Garnera gärna med finskuren gräslök.