Svampsoppa och varma baguetter
Medel

Svampsoppa och varma baguetter

Burr! Ett säkert kort för att få upp värmen i kallare tider är att äta soppa. En matigare variant kommer här med bakpotatis och champinjoner, och till avnjuts lite varma baguetter.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225˚C.
  2. 2
    Soppa: Tvätta och skär potatisen i tärningar. Ansa, skölj och skär purjolöken i bitar.
  3. 3
    Skär svampen i fjärdedelar och stek den i oljan en stor kastrull tillsammans med purjolöken. Pressa i vitlöken. Stek tills det fått lite färg.
  4. 4
    Häll i potatis och buljong. Låt koka upp och koka ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk.
  5. 5
    Baguetter: Dela baguetterna på längden och lägg på en ugnsplåt. Ringla över lite olivolja och lägg på skivad tomat, krydda med salt och peppar. Toppa med riven ost. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills bröden fått fin färg.
  6. 6
    Soppa: Mixa soppan slät. Koka upp soppan igen med grädden. Smaka av med salt och peppar. Hacka gräslöken och strö i soppan.
  7. 7
    Servera soppan med de varma baguetterna.
Svampsoppa och varma baguetter — Foodbible