Svampcarpaccio

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Blanda vinäger med salt och peppar. Rör i olja och finhackad persilja.
2. 2
   Ansa svampen noggrant och skär i så tunna skivor som möjligt.
3. 3
   Lägg upp skivorma vackert och ringla över dressingen. Hyvla parmesanosten över och servera omgående.
4. 4
   Obs! Livsmedelsverket avråder från konsumtion av rå vild svamp pga jordbundna bakterier. Var därför mycket noga med att rengöra svamparna eller byt ut dem mot odlade champinjoner.