Svamp- och purjolökspaj
Medel

Svamp- och purjolökspaj

I denna smakrika paj förenas de jordiga tonerna av färsk svamp och purjolök med en krämig ostfyllning, allt inbäddat i ett knaprigt vetemjölsskal. En perfekt kombination för att njuta av höstens skörd i en och samma tårtform.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Mixa smör och mjöl i en matberedare till en grynig massa. Tillsätt kvarg och mixa till en slät deg.
  2. 2
    Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min.
  3. 3
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  4. 4
    Nagga pajskalet med en gaffel. Förgrädda pajskalet 10 min mitt i ugnen.
  5. 5
    Skär svampen i bitar och purjolöken i skivor. Hetta upp smör i en stekpanna. Fräs svampen 5 min. Tillsätt purjolök och fräs ytterligare några minuter. Salta och peppra. Häll över i pajskalet.
  6. 6
    Vispa ihop ägg, grädde och ost. Häll äggstanningen i pajen.
  7. 7
    Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min.