Svamp och potatispaj

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Koka potatisen, riv selleri, hacka löken och svampen.
2. 2
   Låt potatisen rinna av, och tilsätt 25 g smör och 4 msk mjölk och arbeta samman potatisen till mos. Krydda väl.
3. 3
   Smält resten av smöret i en stor kasrull. Tillsätt selleri och lök och koka på svag värme tils löken är genomskinlig.
4. 4
   Lägg i svamp och vitlök och koka i 5 min. Rör om då och då.
5. 5
   Rör ut arrowroten med lite mjölk, späd med resten av mjölken och häll över svampen under omrörning.
6. 6
   Tillsätt persilja, timjan och citronsaft och smaka av med salt och peppar. Sjud på svag värme i 5 min.
7. 7
   Häll upp blandningen i en ugnfast form. Bred ut potatismoset ovanpå och ställ formen under grillen tills allt är genomvarmt och potatismoset guldbrunt eller ställ formen i 200 grader varm ugn, ca 20 min.