Svamp- och lökpaj
Enkel

Svamp- och lökpaj

I denna underbara svamp- och lökpaj möts kantarellernas jordiga smak med lökens sötma i en perfekt harmoni, allt inbäddat i en flaky pajdeg. Med kesella och ägg får pajen en krämig och rik textur som kompletterar de sautérade svampen och löken på ett underbart sätt.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Hacka samman mjöl och kallt smör i kuber för hand eller i matberedare. Arbeta samman med kesella. Kavla ut degen och klä en pajform ca 25 cm i diameter. Låt vila i kylskåpet i ca 30 minuter.
  2. 2
    Ansa svampen och skär den i bitar. Skala och skiva löken.
  3. 3
    Vispa samman ägg och mjölk. Salta och peppra.
  4. 4
    Lägg svampen i upphettad stekpanna och låt dess egen vätska koka bort. Tillsätt en klick smör och fräs svampen. Ta upp den ur stekpannan.
  5. 5
    Stek löken gyllene i resten av smöret. Tillsätt vattnet och låt småputtra tills all vätska har kokat in. Hacka under tiden gräslöken ganska fint. Rör ner den just innan löken är färdig.
  6. 6
    Värm ugnen till 200 grader. Nagga degbotten med en gaffel och förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
  7. 7
    Fördela lök och svamp i pajskalet. Häll över äggstanningen och fortsätt att grädda i ca 25 minuter tills fyllningen har stelnat.