Medel

Svamp- och jordärtskocksgryta med pasta

I denna smakrika gryta möts jordärtskockor, shiitakesvamp och kastanjechampinjoner i en underbar symfoni av smaker och texturer, som sedan förenas med krämig pasta i en olja och vinbaserad sås. Detta är en rätt som kombinerar det bästa av svampens jordiga karaktär med sötman från jordärtskockorna, allt i en läcker och tillfredsställande gryta.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
2
Tvätta jordärtskockorna och skär dem i tunna skivor.
3
Ansa och skär svampen i bitar och skiva salladslöken. Dela kärna ur och strimla chilin.
4
Fräs jordärtskockorna i olivoljan i en gryta, tillsätt svampen och låt fräsa under omrörning några minuter. Tillsätt salladslök, chili och vin och låt koka 2 minuter.
5
Rör ner tomaterna och koka några minuter.
6
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt bönorna koka med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.
7
Smaka av grytan med salt. Hacka persiljan och vänd ner.
8
Servera grytan med pasta och bönor.