Svamp- och grönsakspasta

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Fräs samman smör och vetemjöl i en kastrull. Späd med vatten, matlagningsgrädde och torrt vitt vin. Det går bra att byta ut grädden mot laga lätt om man vill ha en magrare sås.
2. 2
   Pressa i vitlök och tillsätt koncentrerad kycklingfond. Låt såsen koka upp och sjuda sakta utan lock i fem minuter. Därefter kan den stå kvar på eftervärmen.
3. 3
   Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
4. 4
   Ansa och dela svampen i bitar. Skala och hacka löken samt skär paprikor och blekselleri i mindre bitar. Skär tomaterna i klyftor och skeda bort kärnhusen och hacka tomatköttet grovt.
5. 5
   Fräs svamp och grönsaker med olivolja i en medelvarm stekpanna.
6. 6
   Strimla basilikan. Smaka av såsen med basilika, salt och vitpeppar. Fördela pastan i djupa tallrikar. Slå över sås och avsluta med svamp och grönsaker. Garnera med färsk basilika.