Svamp- och färspanna
Enkel

Svamp- och färspanna

Svamp- och färspanna, en krämig rätt som påminner en aning om viltskav. Svamp och färs fräses i en panna där soja, balsamvinäger och kryddor adderas för smakens skull. Därefter tillsätts crème fraiche och mjölk så det blir extra matigt. Servera detta ihop med en krispig sallad toppad med padanoflarn.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka ris eller pasta enligt anvisningen på förpackningen.
  2. 2
    Svamp- och färspanna: Ansa och skär svampen i halvor.
  3. 3
    Fräs dem i hälften av oljan i en panna tills den får lite ljusbrun färg. Lägg upp på ett fat.
  4. 4
    Stek färsen i resten av oljan. Krydda med soja, balsamvinäger, salt och peppar. Rör ner crème fraiche och mjölk och vänd ner svampen. Låt puttra ca 5 minuter.
  5. 5
    Hacka persiljan och vänd ner i pannan.
  6. 6
    Sallad: Ansa och skär salladen i bitar. Ringla över vinäger och olivolja, krydda med salt och peppar.
  7. 7
    Servera färs- och svamppannan med riset eller pastan och salladen. Toppa med osten.