Medel

Svamp- och ärtsoppa

I denna smakrika soppa möts de jordiga tonerna av färska champinjoner med den nytta och energi som kommer från kikärter, allt i en krämig och aromatisk buljong som kryddas med vitlök, curry och spiskummin. Detta recept är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att värma och inspirera dina måltider.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs detta i olja tillsammans med svamp, (spara några till servering), curry och spiskummin. Tillsätt kikärter och buljong. Koka soppan på svag värme under lock i 20 minuter.
2
Mixa soppan slät i mixer eller med mixerstav. Smaka av med salt och peppar. Späd med vatten om den är för tjock. Red ev med maizena om den är för tunn. Servera med vitlöksstekt svamp och groddar.