Sushi med havskräfta och lax

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   I det här behövs en sushimatta och plastfilm.
2. 2
   Ris: Lägg riset i blöt i kallt vatten ca 30 minuter. Häll av i sil och skölj noga med kallt vatten.
3. 3
   Lägg riset i en kastrull tillsammans med vattnet.
4. 4
   Koka upp utan lock och sänk sedan värmen. Låt sjuda under lock ca 20 minuter, utan att lyfta på locket.
5. 5
   Drag av från värmen och låt ånga av ca 15 minuter.
6. 6
   Vispa ihop risvinäger, socker och salt.
7. 7
   Häll ut riset på en plåt och blanda med den sötsyrliga vätskan. Låt svalna.
8. 8
   Fyllning: Rensa kräftorna och lägg köttet på ett fat. Skär laxen i långa strimlor. Skala och klyfta avokadon tunt. Ansa och dela salladslöken på längden.
9. 9
   Klä in en sushimatta med plastfilm.
10. 10
    Lägg ett noriark på mattan och täck med ett lager ris (ca 1 cm tjockt).
11. 11
    Lägg på fyllningen. Gör 2 rullar med lax och 2 rullar med havskräfta (för 4 port).
12. 12
    Rulla ihop och låt vila ca 15 minuter innan de skivas.
13. 13
    Topping: Toppa skivorna med majonnäs.
14. 14
    Till servering: Servera med wasabi, ingefära och soja.