Avancerad

Sushi i långpanna

Upplev sushins ursprungliga smaker i en helt ny form med detta innovativa recept, där klassiska ingredienser som sushiris, noriark och färsk laxfilé för sushi kombineras i en lättlagad och imponerande långpanna-sushi. Detta kreativa tillvägagångssätt gör det möjligt att njuta av sushi i en stor och generös portion, perfekt för middagar med vänner och familj.

⏱️120 min

🍽️84 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🇯🇵 Japansk 🥗 Lunch 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Lägg sushiriset i en kastrull och täck med vatten. Låt stå ca 15 min.
2
Häll av riset i en sil och skölj väl under kallt vatten. Skölj tills vattnet är helt klart.
3
Häll tillbaka riset i kastrullen. Tillsätt vattnet. Koka upp och sänk sedan till låg värme. Låt sjuda ca 15 min under lock, eller tills vattnet kokat bort.
4
Ta kastrullen från värmen och låt stå ca 10 min under lock.
5
Värm risvinäger, socker och salt i en liten kastrull tills sockret har smält. Det ska inte koka.
6
Lägg över sushiriset i en vid bunke. Blanda försiktigt ner den varma vinägern. Rör försiktigt om med en träslev eller en slickepott utan att riskornen går sönder.
7
Täck botten av en långpanna (ca 25x35 cm) med plastfolie.
8
Tryck ut ett jämt lager av suhiriset i långpanna. Platta till försiktigt till med händerna.
9
Lägg på noriarken så de täcker allt ris, klipp till arken om det behövs. Bred sedan på färskosten så den täcker arken. Ställ in i kylen.
10
Skiva laxen tunt. Skiva gurkan tunt med en mandolin eller med en osthyvel. Dela skivorna på hälften. Gröp ur avokadon och skiva tunt.
11
Lägg skivorna av lax, gurka och avokado i ett randigt mönster ovanpå färskosten.
12
Blanda majonnäs och sriracha. Klicka eller spritsa ut srirachakrämen på sushin.
13
Skölj salladslöken och strimla den fint. Toppa sushi i långpanna med salladslök och furikake.
14
Skär upp sushi i långpanna med en vass kniv i ca 84 st bitar. Servera med soja, wasabi och gari.