Surkål med fläsklägg och bratwurst
Avancerad

Surkål med fläsklägg och bratwurst

I denna smakrika gryta möts de klassiska smakerna av surkål, fläsklägg och bratwurst i en perfekt harmoni, med en mustig och kryddig sås som förhöjer hela upplevelsen. När de rika smakerna av fläsk, vin och surkål sammanfogas skapas en varm och inbjudande måltid som värmer hjärta och själ.

⏱️90 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🇩🇪 Tysk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skölj fläskläggen och lägg i en gryta. Häll över vatten så det precis täcker. Låt koka upp. Ta bort ev skum och tillsätt kryddorna. Låt sjuda under lock ca 1 1/2 tim tills köttet är mört. Låt kallna i kokspadet. Ta upp köttet och ta bort svål och ben. Skär köttet i bitar.
  2. 2
    Skala och skiva löken. Fräs den i matfettet i en gryta. Låt surkålen rinna av och blanda sedan i grytan. Tillsätt vin och kokspad från fläskläggen. Låt puttra ca 15 min under lock. Tillsätt timjan.
  3. 3
    Stek bratwursten i stekpanna utan extra fett eller i långpanna i ugnen, 225°C.
  4. 4
    Servera surkålen överströdd med persilja till fläsklägg, bratwurst, olika sorters senap och grovt bröd.