Surdegsbröd med pumpa- och solrosfrön
Avancerad

Surdegsbröd med pumpa- och solrosfrön

Detta surdegsbröd är en smakrik och näringsrik skapelse, där pumpa- och solrosfrön adderar en underbar textur och smak till den Already smakrika surdegen. Med en perfekt balans av sötma från ljus sirap och syra från yoghurt, blir detta bröd en verklig höjdpunkt för alla brödentusiaster.

⏱️420 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lös upp jästen i kall yoghurt.
  2. 2
    Tillsätt sirap, surdeg, havre/korn-flingorna, solrosfrön och pumpafrön.
  3. 3
    Blanda i ca hälften av mjölet och klicka i det rumsvarma smöret.
  4. 4
    Tillsätt mjöl så att degen precis släpper bunken. Kör ca 10 minuter i hushållsassistenten. Jäs 4-5 timmar.
  5. 5
    Sätt ugnen på 180 grader.
  6. 6
    Baka ut 3 limpor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Jäs ca 1 timme till.
  7. 7
    Grädda i ca 180 grader (varmluft), vanlig ugn ca 200 tills brödet håller 96 grader i mitten. Mät med stektermometer. Mitt var klart efter ca 40 min.
  8. 8
    Pensla med vatten.
Surdegsbröd med pumpa- och solrosfrön — Foodbible