Supersallad med bönor, korn, jordärtskocka och äpple
Medel

Supersallad med bönor, korn, jordärtskocka och äpple

Denna supersallad är en färgsprakande och smakrik blandning av bondbönor, svarta bönor, korn, jordärtskocka, äpplen och champinjoner, allt toppat med knapriga hasselnötter och färsk timjan. Detta recept är en perfekt kombination av texture och smaker som kommer att göra din måltid till en riktig upplevelse.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Sätt ugnen på 180°C.
  2. 2
    Tvätta och dela jordärtskockorna på längden.
  3. 3
    Klyfta champinjonerna.
  4. 4
    Lägg jordärtskockor och champinjoner i en ugnsfast form med timjan och häll på 2 msk olivolja och salt.
  5. 5
    Ställ i ugn och tillaga 30 minuter, eller tills jordärtskockorna nästan är mjuka i mitten.
  6. 6
    Klyfta äpplet och lägg i samma ugnsform. Fortsätt rosta 10 minuter.
  7. 7
    Blanda bönor och korn med vinäger och resterande olivolja. Smaka upp med salt och peppar.
  8. 8
    Toppa med rostade grönsaker, bondbönor, hasselnötter och tranbär.