Stracciatella (buljong med ägg och riven ost)
Medel

Stracciatella (buljong med ägg och riven ost)

🍽️6 portioner
2.0
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Knäck äggen i en skål, lägg i en knivsudd salt, mannagrynen ock den rivna osten.
  2. 2
    Häll i drygt en dl buljong, och vispa alltsammans väl.
  3. 3
    Låt resten av buljongen koka upp, häll i den vispade äggblandningen under fortsatt vispning.
  4. 4
    Låt soppan koka sakta cirka 5 min,tills grynen är mjuka,då stracciatellan får de karakteristiska små gula äggflockarna.