Stora pannbiffar med champinjoner

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Så här gör du- texten är avsedd för 4 portioner.
2. 2
   Sätt ugnen på 200˚C.
3. 3
   Tvätta och klyfta potatisen. Vänd den i 1/2 msk olja, salt och peppar på en plåt. Stek mitt i ugnen ca 40 minuter.
4. 4
   Blanda nötfärsen med vatten, senap, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Forma till en stor biff. Stek den i matfettet i en stekpanna under lock på medelvärme ca 7 minuter. Vänd med hjälp av en skärbräda eller locket och stek ytterligare ca 7 minuter på andra sidan.
5. 5
   Skölj och strimla purjolöken och låt den rinna av ordentligt. Ansa och skär svampen i fjärdedelar.
6. 6
   Stek svampen i 1/2 msk olja på högsta värme och tillsätt purjolöken efter 5 minuter. Sänk temperaturen något och stekytterligare ca 5 minuter.
7. 7
   Stäng av värmen och tillsätt crème fraiche, mjölk och basilika och vänd runt. Smaka av med salt och peppar.
8. 8
   Servera biffen med svampen på toppen och klyftpotatis.