Sticky ribs med hemgjord BBQ-sås
Avancerad

Sticky ribs med hemgjord BBQ-sås

Inget amerikanskt grillparty utan sticky ribs! Ladda med servetter för här ska kladdas. Låt de tunna revbensspjällen blir riktigt möra i ugnen. Lägg dem sedan på grillen och pensla med den hemkokta barbecuesåsen som smakar av rökt paprika och bourbon.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Ta ut spjällen ur kylen ca 30 minuter i förväg så att de blir rumsvarma. Krydda dem runt om med salt och peppar.
  3. 3
    Lägg spjällen i en bakpappersklädd långpanna med köttsidan uppåt. Täck formen väl med aluminiumfolie. Tillaga i mitten av ugnen i 1 1⁄2 timme. Gör såsen under tiden.
  4. 4
    BBQ-sås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök, vitlök, paprikapulver och pepparkorn i oljan i en stor gryta utan att det tar färg, ca 3 minuter. Tillsätt chilisås, passerade tomater, vinäger, whiskey och socker. Låt sjuda på svag värme ca 20 minuter. Rör om då och då. Smaka av med salt. Låt svalna.
  5. 5
    Ta ut spjällen ur ugnen. Grilla dem 2–3 minuter per sida. Pensla generöst runt om med BBQ- såsen. Upprepa flera gånger. Passa noga så inte ytan bränns. Låt vila ca 10 minuter före servering.
  6. 6
    Dela ev spjällen och lägg upp på ett fat. Strö över flingsalt och chiliflakes.