Avancerad

Sticky buns

Dessa underbara sticky buns är en sann bakglädje, fyllda med söta och knapriga överraskningar som kommer att förtjusa dina smaklökar. Med en perfekt balans av mjukdeg, söta smaker och crunchiga texturer, kommer dessa sticky buns att bli en ny favorit i ditt bakande.

⏱️90 min

🍽️12 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skär smöret i tärningar. Smula jästen och blanda med mjölk och smör i en bunke eller en köksmaskin med degkrok. Tillsätt socker, salt och mjöl. Arbeta ca 10 minuter i maskin eller för hand. Låt jäsa under bakduk 60 minuter.
2
Kolasås: Koka upp alla ingredienser utom pekannötterna och koka 5–10 minuter. Häll i botten på en ugnsform, ca 35 x 25 cm (för 12 bullar). Låt svalna. Rör ner nötterna.
3
Fyllning: rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
4
Ta upp degen på mjölat bakbord. Kavla ut till en ca 50 x 30 cm stor rektangel. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär i 12 bitar (för 12 bullar) och lägg ner i formen med kolasåsen. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
5
Sätt ugnen på 200°C.
6
Grädda 20–25 minuter i mitten av ugnen eller tills den fått fin färg. Låt svalna ca 5 minuter och vänd försiktigt upp och ner på formen.