Avancerad
Sticky buns
Dessa söta, kladdiga bullar är en riktig bakelse som kommer att förvåna dina smaklökar med sin unika kombination av malen kardemumma och kanel. När du tar en tugga av dessa mjuka, gyllenbruna bullar kommer du att uppleva en explosion av smaker som kommer att göra dig sugen på mer.
⏱️150 min
🍽️16 portioner
3.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll vätskan över jästen.
- 2Tillsätt socker, kardemumma, ägg, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
- 3Vispa smör, socker och kanel till fyllningen mjukt och fluffigt med elvisp.
- 4Smörj en form ca 20x30 cm. Vänd upp degen på ett lätt mjölat bakbord. Knåda och kavla ut degen till en rektangel, ca 50x30 cm.
- 5Bred ut fyllningen på degen och rulla ihop på längden. Skär rullen i 16 bitar. Lägg i formen med snittytan uppåt och låt jäsa under bakduk 1-1 ½ tim. Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
- 6Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 18-20 min.
- 7Rör ihop ingredienserna till glasyren. Ringla över bullen innan den svalnat.