Stekt torskfilé med cidersås och rotsaksfyllda smördegssnittar

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Salta och peppra fisken. Blanda kryddorna med mjölet och panera fisken. Stek när du är klar med snittarna och såsen.
2. 2
   Stek rotfruktsblandningen tills de börjar få lite färg. Krydda. Låt svalna och rör sedan i ägg men spara lite till pensling. Kavla ut smördegen så att den bli något tunnare. Lägg på fyllningen på ena halvan men lämna kvar 1 cm runt kanterna.
3. 3
   Pensla kanten runtom med vatten och lägg över den andra halvan. Nagga kanten med en gaffel. Stick ett hål i locket. Stek i 225 grader ca 20 minuter.
4. 4
   Reducera cider till ca 7 dl. Tärna paprikan och äpplen under tiden. Rör ner buljongen i såsen. Koka upp. Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner 200 g smör klickvis. Smaka av med salt och peppar. Häll i paprika- och äppeltärningarna i såsen, värm upp.
5. 5
   Lägg upp fisken och häll på såsen på ena sidan och skär upp snittarna och lägg ovanpå fisken. Garnera med rädisa och vattenkrasse.