Stekt schnitzel med blomkålsallad
Medel

Stekt schnitzel med blomkålsallad

I denna läckra rätt möts den klassiska stekta schnitzeln med en fräsch och krispig blomkålsallad, som tillsammans med mjuka potatisar skapar en välbalanserad och smakrik måltid. Med enkelhet och elegans förenas i detta recept, som är perfekt för en middag som ska vara både vardaglig och festlig.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🇩🇪 Tysk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Mos: Skala potatisen och koka den i rikligt med saltat vatten.
  2. 2
    Sallad: Dela citronen och pressa hälften och skär resten i klyftor. Skär blomkålen i skivor. Blanda citronsaft, olivolja, senap och vatten och vänd ner blomkålen. Hacka persiljan, blanda i den och krydda med salt och peppar.
  3. 3
    Häll av vattnet från potatisen. Värm mjölken. Stöt sönder potatisen eller vispa med elvisp, späd med mjölk och matfett. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Schnitzel: Krydda köttet med salt och peppar och bryn det i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och stek ytterligare ca 4 minuter. Vänd köttet då och då.
  5. 5
    Servera schnitzeln med potatismos, blomkålssallad och citronklyftor.