Stekt kyckling med rostad sötpotatis och tzatziki
Medel

Stekt kyckling med rostad sötpotatis och tzatziki

I detta smakrika recept kombineras stekt kycklingfilé med den söta och knapriga rostad sötpotatisen, serverad tillsammans med en kylande tzatziki-sås gjord på crème fraiche, färsk ingefära, vitlök och gurka. Detta är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att tillfredsställa dina smaklökar.

⏱️45 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Värm ugnen till 200 grader. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper och en stor bunke.
  2. 2
    Skala och tärna sötpotatisen. Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda samman sötpotatis, vitlök, ingefära, olivolja och salt och peppar efter smak i bunken. Fördela sötpotatisen jämnt på plåten och rosta i ugnen i ca 30 min.
  3. 3
    Skölj och riv gurkan. Pressa ur så mycket vätska som möjligt och lägg gurkrivet i en skål. Skala och riv i vitlök. Tillsätt creme fraiche, balsamvinäger, salt och peppar och blanda om.
  4. 4
    Krydda kycklingen med salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingen ca 2 min/sida på medelhög värme så att kycklingen får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt kycklingen steka klart i pannan.
  5. 5
    Ta ut den rostade sötpotatisen och blanda med spenat, smulad fetaost och rivet citronskal.
  6. 6
    Servera kycklingen med rostad sötpotatis och tzatziki.