Stekt korv med ratatouille och timjansenap
Enkel

Stekt korv med ratatouille och timjansenap

Stekt korv med potatissallad, mustig ratatouille av tomat, zucchini och aubergine samt en kryddstark senapssås är ett gott sätt att äta korv på.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka potatisen i saltat vatten.
  2. 2
    Skala och finhacka löken och vitlöken.
  3. 3
    Tärna zucchinin och auberginen. Blanda med salt. Låt stå minst 5 min.
  4. 4
    Fräs löken i olivoljan i en gryta eller traktörpanna. Tillsätt zucchinin och auberginen och stek ca 5 min.
  5. 5
    Tillsätt de krossade tomaterna och hälften av timjanen. Låt småputtra under lock ca 15 min. Smaka av med salt och peppar.
  6. 6
    Blanda senapen med resten av timjanen och honung.
  7. 7
    Stek korven i matfettet. Dela potatisen och blanda med bistrosalladen. Servera sedan med ratatouillen och den smaksatta senapen.