Stekt inlagd strömming
Avancerad

Stekt inlagd strömming

Panerad, stekt och inlagd strömming i ättikslag är en riktig klassiker. Lägg färsk dill mellan filéerna och panera strömmingen i rågmjöl för bästa resultat. Låt sedan den stekta strömmingen dra i ättikslagen innan den serveras, gärna med knäckebröd som tillbehör.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lag: Koka upp vatten, socker, ättika, salt och pepparkorn i en kastrull och rör tills sockret löst sig. Låt lagen kallna. Skala och skiva rödlöken.
  2. 2
    Strömming: Klipp bort ryggfenan med en sax. Lägg ut hälften av strömmingen på en skärbräda med skinnsidan nedåt. Hacka och strö över dillen. Lägg de andra filéerna ovanpå. Blanda mjölet med salt och peppar och vänd de dubbla strömmingarna i mjölet.
  3. 3
    Stek strömmingsflundrorna i smöret i en stekpanna ca 3 min per sida.
  4. 4
    Lägg de varma, nystekta strömmingsflundrorna i lagen och varva med rödlöken. Låt strömmingen svalna och ställ sedan i kylskåpet minst 1 timme före servering.