Stekt gemsallad med sardeller, mandlar och parmesan
Avancerad

Stekt gemsallad med sardeller, mandlar och parmesan

Steka sallad? Klart man kan – det blir supergott! Välj en lite kraftigare salladssort som gemsallad, även kallat för hjärtsallad. Den stekta salladen får sällskap av en smakrik parmesandressing, sardeller och mandlar. Tänk caesarsallad i modern tappning.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Dressing: Börja med att göra parmesandressingen dagen före. Koka upp mjölk och grädde. Ta från värmen.
  2. 2
    Rör ner parmesanosten och mixa slätt med stavmixer. Låt stå övertäckt i kylen över natten, eller minst 8 timmar.
  3. 3
    Sallad: Skölj och dela salladen på mitten. Hacka mandeln.
  4. 4
    Stek eller grilla salladen i en stekpanna med snittytan nedåt på hög temperatur i olivoljan tills den får färg.
  5. 5
    Lägg salladen på ett fat. Ringla över parmessandressingen. Strö över sardeller, mandlar och citronskal. Ringla över lite olivolja.