Stekt fläsk med lökragu
Enkel

Stekt fläsk med lökragu

I det här receptet på stekt fläsk med lökragu möts smaken av krispigt fläsk med en rik och aromatisk sås gjord på en trio av lökar - gul lök, rödlök och purjolök. Tillsammans med timjan och grönsaksbuljong skapar de en smakupplevelse som är både jordnära och sofistikerad.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175 grader. Sätt igång att koka potatis.
  2. 2
    Ansa och skölj purjon. Kapa i decimeterlånga bitar och skär dem grovt i strimlor.
  3. 3
    Skala de andra lökarna och skär i klyftor. Hacka timjan ganska fint.
  4. 4
    Lägg ut fläsket i en långpanna och stek det knaprigt i ugnen.
  5. 5
    Värm 2 dl vatten tillsammans med den halva buljongtärningen i en kastrull. Låt purjon och de andra lökarna fräsa i smöret i en kastrull eller stekpanna. Det ska inte brynas bara mjukna.
  6. 6
    Skvätt i balsamvinägern, strö över timjan och rör om. Späd med buljongen till önskad såsighet. Smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Servera lökröran till fläsket och den kokta potatisen.