Avancerad
Stekpannebröd
Stekpannebrödet är en klassisk svensk favorit som kombinerar det bästa av råg och jäst i en perfekt balans av smak och textur. När du bryner det gyllene brödet i stekpannan och serverar det varmt, med ett lätt smör eller en klick favoritpålägg, upplever du en riktig svensk bakerisk upplevelse.
⏱️90 min
🍽️6 portioner
3.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skär smöret i tunna skivor och lägg det i en bunke. Tillsätt nästan all rågsikt, socker, salt och jästen delad i mindre bitar.
- 2Värm mjölken till max 37° och rör ner den i bunken. Arbeta degen väl. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
- 3Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och arbeta den smidig med resterande mjöl. Dela degen i 6 bitar.
- 4Kavla eller platta ut varje bit till en rund kaka, ca 20 cm i diameter. Nagga kakorna med en gaffel.
- 5Hetta upp en stekpanna av gjutjärn. Grädda bröden, ett i taget, i stekpannan ca 2 min per sida. Låt svalna på galler.