Ångkokt sparris med pocherade ägg
Medel

Ångkokt sparris med pocherade ägg

Pocherade ägg, sparris, kosher salt, färsk peppar och riven Pecorino Romano. Den här enkla ägg-rätten är läcker till frukost, lunch eller brunch. Du kan servera detta med fullkornsbröd på sidan.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
3.5(1)
🇺🇸 Amerikansk🍳 Frukost

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Steam asparagus until tender-crisp, then run under cool water for a few seconds to stop the cooking.
  2. 2
    Drain and divide asparagus between four plates.
  3. 3
    Poach eggs in an egg poacher or following these steps for poaching eggs without one.
  4. 4
    Remove with a slotted spoon and place each egg on top of each plate of asparagus.
  5. 5
    Top with freshly grated salt, pepper and Parmigiano Reggiano. Enjoy!!