Enkel
Staffans jordgubbs- och rabarberkräm
I denna underbara kräm förenas sommarens sötaste jordgubbar med rabarberns syrliga charm, allt i en perfekt balans av smaker. Med en touch av apelsinjuice och en aning socker skapas en läckert fruktkräm som är lika lämplig som topping till yoghurt eller glass som till en efterrätt på egen hand.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Koka upp vatten och socker. Låt koka tills sockret löst sig.
- 2Skär 1 dl av jordgubbarna i småbitar (för 4 port). Halvera resten och ställ dem åt sidan. Ansa och skär rabarbern i cm-stora bitar. Lägg rabarber och de smått skurna jordgubbarna i sockerlagen. Sjud tills rabarbern är mjuk, ca 5 minuter.
- 3Tillsätt apelsinjuice. Rör ner potatismjölet utrört i lite vatten.
- 4Låt koka upp under omrörning och dra genast av från värmen. Lägg i de halverade jordgubbarna och rör om. Servera med mjölk.